RSS
 

Nalewka na kwiatach czarnego bzu cz.1

07 cze

elderflower-58205__340Dziś w domu unosi się przepiękny, trochę duszący zapach kwiatów czarnego bzu. To znak, że bierzemy się za przygotowywanie pysznej nalewki, której smak odkryliśmy dopiero w zeszłym roku – szkoda że tak późno. Co prawda trzeba trochę poczekać, by w pełni cieszyć się smakiem i aromatem kwiatów czarnego bzu utrwalonym w cukrze i alkoholu. Zaręczam jednak, że warto. A więc do dzieła.

Nalewka na kwiatach czarnego bzu

SKŁADNIKI:
50 baldachów kwiatów czarnego bzu
0,5 kg cukru
1 litr wody
1 pomarańcza
1 cytryna

SPRZĘT:
koszyczek do kwiatów czarnego bzu,
słoik – około 3 litrowy,
nożyczki,
nóż i deska do krojenia,
garnek,
łyżka do mieszania,
lejek.

WYKONANIE:
1. Znajdujemy czarnego bzu z dala od dróg i innego rodzaju zanieczyszczeń. Najlepiej młode ponieważ łatwiej będzie zrywać kwiatostany.
2. Zrywamy kwiatostany – najlepiej pod wieczór słonecznego dnia – wtedy aromat jest najsilniejszy. Uwaga! – kwiatostany powinny leżeć luźno, w przewiewnym opakowaniu by się nie zaparzyły.

WP_20170607_18_08_57_Pro_LI
3. Po powrocie do domu odcinamy nożyczkami gałązki, pozostawiając praktycznie same kwiaty. Im więcej zielonych gałązek, tym nalewka staje się bardziej gorzka.
4. Skórkę pomarańczy i cytryny dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą, Następnie sparzamy je wrzątkiem. Kroimy owoce na półplasterki.
5. Do słoika wrzucamy na przemian kwiaty akacji i kawałki owoców.
6. Z wody i cukru gotujemy syrop. Studzimy. Lekko ciepłym zalewamy kwiaty czarnego bzu z owocami w słoiku. Słoik zakręcamy i pozostawiamy na około tydzień w ciepłym słonecznym miejscu. Co pewien czas potrząsamy słoikiem. Uwaga! – kwiaty będą gromadziły się na wierzchu zalewu, dlatego ważne jest mieszanie zawartości słoika co pewien czas.
WP_20170607_18_49_43_Pro_LI

zapach wiosny utrwalony w cukrze

PRZEMO

ZA OKOŁO TYDZIEŃ DALSZA CZĘŚĆ PRZEPISU

- także dla abstynentów

 
Komentarze (2)

Napisane przez w kategorii COŚ MOCNIEJSZEGO

 

Tags: ,

Dodaj komentarz

 

 
  1. ~Bożena

    27 września 2017 o 22:24

    Dzień dobry!
    Korzystam z Waszych przepisów, ale nie mogę znależć, przepisu na nalewkę z kwiatów czarnego bzu,część 2, a bardzo chciałabym ją zrobić . Jeśli to możliwe to proszę o zamieszczenie.
    pozdrawiam i dziękuję

     
    • PRZEMO I SEBA

      12 października 2017 o 07:38

      Witam serdecznie.
      Faktycznie umknął nam ten wpis. Pojawi się wkrótce.
      Pozdrawiamy serdecznie i zapraszamy na naszego bloga.