RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘kolacja’

Pasta z awokado, czyli szybko

24 lis

WP_20171118_20_54_33_Pro_LI

Pogoda za oknem coraz bardziej zimowa, przydało by się więc co nieco wzmocnić odporność. Jak wiadomo na doskonałym wzmacniaczem odporności jak i lekiem na przeziębienie jest czosnek. Można go aplikować w różnych formach – jako syrop (z cebulą), z mlekiem i miodem, czy w końcu jeść na kanapce z masełkiem i szczyptą soli. My dziś proponujemy nieco inną formę podania tej zdrowej, chodź niezbyt miło pachnącej byliny. Czosnek z połączeniu z awokado dostarczy naszemu organizmowi mnóstwo minerałów i mikroelementów niezwykle ważnych o tej porze roku. A że wykonanie pasty jest banalnie proste, poradzi sobie z tym przepisem każdy.

Pasta z awokado i czosnku

SKŁADNIKI:
1 dojrzałe awokado
2 nie duże ząbki czosnku
2 łyżki soku w cytryny
sól do smaku

SPRZĘT:
ostry nóż,
mała łyżeczka,
miska
praska do czosnku,
widelec.

WYKONANIE:
1. Awokado dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą. Wycieramy do sucha. Następnie przekrawamy wzdłuż na pół. Przekręcamy w dłoniach połówki i otwieramy owoc. Pestkę wyłuskujemy przy użyciu noża.
2. Łyżeczką wybieramy miąższ z awokado i wrzucamy go miseczki.
3. Do miąższu wyciskamy przez praskę czosnek oraz wlewamy dwie łyżki soku z cytryny.
4. Zawartość miseczki dokładnie rozgniatamy widelcem, aż powstanie jednolita masa.
5. Doprawiamy solą do smaku.
6. Pasta z awokado i czosnku doskonale smakuje na kromce razowego chleba.

awokado i czosnek – połączenie doskonałe

PRZEMO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii kolacja, na zdrowie, PRZEPISY

 

Parówki w cieście, czyli szybko

01 wrz

WP_20170515_16_54_40_Pro_LIParówki, to produkt który prawie zawsze można znaleźć w naszej lodówce. Zdajemy sobie sprawę z tego że parówki nie są esencją zdrowia, ich skład jest bardzo dyskusyjny jednak od czasu do czasu można się trochę podtruć ;-). Na dzisiejszy  obiad/kolację proponujemy zatem parówki w cieście francuskim – a to wszystko z okazji początku roku szkolnego. Niezwykle ciekawe danie, które z pewnością zasmakuje dzieciom. Zapraszamy wiec do wspólnego gotowania

Parówki w cieście francuskim chłopaków

SKŁADNIKI:
4 parówki najlepiej SOKOŁÓW z szynki
jeden placek ciasta francuskiego
kilka pieczarek – u nas były to ogonki
1 łyżka masła
kilka plasterków sera żółtego

SPRZĘT:
radełko do krojenia pizzy lub ostry nóż,
patelnia,
papier do pieczenia,
duża blacha,
piekarnik.

WYKONANIE:
1. Pieczarki kroimy na ćwiartki i podsmażamy na rozgrzanej patelni na maśle przez około 5 minut. Następnie pozostawiamy do wystygnięcia.
2. Z ciasta francuskiego wykrawamy placek o wymiarach około 30 na 30 centymetrów. Przy brzegu placka układamy plasterki żółtego sera. Na serze układamy wystudzone pieczarki
WP_20170515_16_24_37_Pro_LI
3. Na ser i pieczarki układamy parówkiWP_20170515_16_25_44_Pro_LI
4. Tak przygotowane składniki zawijamy w roladę WP_20170515_16_25_52_Pro_LI
5. Zaklejamy boki by nic nie wypłynęłoWP_20170515_16_26_27_Pro_LI
6. Zawinięta roladę nacinamy delikatnie nożemWP_20170515_16_27_42_Pro_LI
7. Tak nacięta roladę układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minutWP_20170515_16_28_22_Pro_LI
8. Roladę pieczemy aż będzie rumiana. Serwujemy ją z keczupem.

WP_20170515_16_53_46_Pro_LI

parówki – szybki powrót do dzieciństwa

SEBA

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii kolacja, PRZEPISY, SZYBKO

 

Łosoś, czyli szybko

25 sie

WP_20170328_19_48_45_Pro_LI
Dziś szybki łosoś, czyli idealny obiad dla wszystkich zapracowanych oraz tych którzy nie lubią spędzać w kuchni bardzo dużo czasu. A więc do dzieła.

Ziołowy łosoś chłopaków

SKŁADNIKI:
0,25 kg filetu z łososia ze skórą
2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżka oleju rzepakowego
sol morska i świeżo mielony pieprz do smaku
limonka

SPRZĘT:
ostry nóż,
deska do krojenia,
patelnia teflonowa,
drewniana łyżka do przewracania ryby

WYKONANIE:
1. Ostrym nożem usuwamy resztki łusek z łososia, a następnie opłukujemy go pod bieżącą zimną wodą. W razie potrzeby pęsetą wyciągamy ości z ryby.
2. Umytą rybę osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy na około 10 – 15 centymetrowe paski.
3. Na patelnię teflonową wlewamy łyżkę oleju i rozgrzewamy ją.
4. Pokrojoną rybę oprószamy lekko z każdej strony ziołami prowansalskimi i wrzucamy na rozgrzaną patelnię.
5. Łososia smażymy po około 5 minut z każdej strony – w zależności od grubości ryby i ulubionego stopnia wysmażenia. Uwaga – łosoś po usmażeniu powinien być soczysty.
6. Po usmażeniu wykładamy na talerz, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i solą morską do smaku.
7. Łososia serwujemy z kawałkami limonki. Najlepiej smakuje bez innych dodatków.

łosoś smak sam w sobie

PRZEMO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii kolacja, obiad, PRZEPISY, SZYBKO

 

Wątróbka drobiowa, czyli regionalnie

04 sie

WP_20170207_19_42_46_Pro_LIWątróbka, zmora większości z nas z dzieciństwa. Prawdę mówiąc ja do tej pory nie przepadam za wątróbką wieprzową. Trochę inaczej przedstawia się sytuacja z drobiową… Ta akurat smakuje mi bardzo. Tak więc dziś przepis na wątróbkę drobiową.

Wątróbka drobiowa wg. chłopaków

SKŁADNIKI:
0,5 kg wątróbki drobiowej (z kurczaka)
0,5 szklanki mąki
1 miękkie jabłko – np. lobo, cortland
4 cebule szalotki
2 łyżki oleju
0,5 szklanki wody
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

SPRZĘT:
ręcznik papierowy,
głęboki talerz,
deska do krojenia,
nóż,
patelnia z wkładem nieprzywierającym,
drewniana łyżka do mieszania.

WYKONANIE:
1. Wątróbkę myjemy dokładnie pod bieżącą, zimną wodą. W razie potrzeby wycinamy woreczki żółciowe. Uwaga! – woreczek żółciowy popsuje smak całej potrawy.
2. Umytą wątróbkę osuszamy ręcznikiem papierowym. Oprószamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
3. Na patelnię wlewamy olej i rozgrzewamy go.
4. W głębokim talerzu przygotowujemy mąkę
5. Przyprawione wątróbki obtaczamy w mące z każdej strony i wkładamy na patelnię. Wątróbkę smażymy po około 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu. Uwaga! – podczas smażenia wątróbki może strzelać gorący tłuszcz z patelni. Dobrze jest przykryć patelnię specjalnym sitkiem.
6. Jabłko obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki.
7. Szalotkę obieramy z zewnętrznej, brązowej warstwy i kroimy niezbyt drobno.
8. Do obsmażonej wątróbki dodajemy pokrojone jabłka i cebulę szalotkę. Wszystko razem podsmażamy na dużym ogniu przez około 5 minut cały czas mieszając.
9. Po tym czasie zawartość patelni zalewamy pół szklanki zimnej wody, zmniejszamy gaz. Wątróbkę z jabłkiem i szalotką dusimy na wolnym ogniu około 10 minut.
10. Tak przygotowaną wątróbkę serwujemy ze świeżym pieczywem.

odczarujmy razem zmorę z dzieciństwa

PRZEMO

 
 

Tatar z łososia, czyli wykwintnie

28 lip

WP_20170521_20_11_36_Pro_LI

Tatar z łososia – propozycja dla miłośników sushi i nie tylko. Łososiowy tatar jest idealną alternatywą dla tych, którzy nie przepadają za surową wołowiną. Delikatny smak ryby przywodzi na myśl nadmorskie wakacje… A więc z wakacyjnym zapałem zabieramy się do przygotowania niezwykle prostego, a jednocześnie wykwintnego dania

Tatar z łososia

SKŁADNIKI:
300 g surowego, bardzo świeżego łososia ze skórą
1 limonka
2 łyżki przyprawy typu maggi
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
sól do smaku
1 cebula czerwona
2 średniej wielkości korniszony
2 średniej wielkości grzyby marynowane
4 łyżeczki marynowanych kaparów

SPRZĘT:
pęseta,
nóż do filetowania,
ręczna maszynka do mielenia,
ostry nóż do krojenia,
deska do krojenia,
miseczka,
folia spożywcza.

WYKONANIE:
1. Limonkę dokładnie szorujemy pod bieżącą ciepłą wodą. Następnie sparzamy jej skórkę wrzątkiem.
2. Świerzego łososia dokładnie myjemy pod bieżącą letnią wodą.
3. Pęsetą usuwamy wszystkie ewentualne ości. Nożem do filetowania odkrawamy skórę od płata ryby. Kroimy łososia na mniejsze kawałki.
4. Pokrojoną rybę mielimy w maszynce do mielenia stosując sitko o największych oczkach. Uwaga! – Zamiast mielić można łososia drobno posiekać ostrym nożem.
5. Zmieloną (posiekaną) rybę umieszczamy w miseczce. Dodajemy do niej sok wyciśnięty z limonki, maggi, pieprz. Całość dokładnie mieszamy. W razie potrzeby doprawiamy solą do smaku.
6. Miseczkę z przygotowanym łososiem owijamy szczelnie folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na około pół godziny, by smaki się przegryzły.
7. Tuż przed podaniem ryby cebulę, korniszony oraz grzyby kroimy w niezbyt drobną kostkę.
8. Tatar z łososia wykładamy na talerzu. W jego sąsiedztwie umieszczamy pokrojone warzywa, grzyby oraz kapary. Tak przygotowanego łososia serwujemy z chlebem posmarowanym masłem.

skoro rybka lubi pływać, do tatara polecam białe wino

PRZEMO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii kolacja, PRZEPISY, WYKWINTNIE

 

Wiosenne kanapki, czyli wykwintnie

14 lip

WP_20170604_09_12_45_Pro_LIKapka – chyba najprostsze ze wszystkich dań. Kromka chleba, trochę masła i plasterek wędliny. Nic specjalnego. Dziś pokażemy Wam, że kanapki mogą stać się wykwintnym posiłkiem – zarówno na niedzielne śniadanie, jak i na tygodniową kolację. Przygotowanie nie jest pracochłonne, jednak efekt zarówno smakowy, jak i wizualny jest niesamowity. Do dzieła więc.

Wiosenne kanapki chłopaków

SKŁADNIKI:
kilka kromek ulubionego pieczywa – u nas chleb z ziarnami
kilka plasterków ulubionej wędliny – u nas polędwica sopocka i kiełbasa z orzechami laskowymi
masło lub margaryna
kilka listków sałaty
3 jajka
pomidor
kilka rzodkiewek
kilka ogórków małosolnych
szczypiorek

SPRZĘT:
garnek do gotowania jaj,
deska do krojenia,
ostry nóż do krojenia,
nóż do smarowania pieczywa.

WYKONANIE:
1. Jajka wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Dodajemy 1 łyżkę soli (łatwiej będą się obierały ze skorupek). Stawiamy na gazie i gotujemy około 10 minut od momentu zagotowania wody.
2. W między czasie sałatę płuczemy w zimnej wodzie i odkładamy na ręcznik papierowy do wyschnięcia. Ogórki małosolne również płuczemy. Podobnie postępujemy z rzodkiewkami i pomidorem.
3. Kromki pieczywa smarujemy masłem (margaryną).
4. Plasterki wędliny – jeśli są duże kroimy na pół.
5. Wysuszoną sałatę rwiemy rękami na mniejsze części.
6. Pomidory, rzodkiewki, ogórki małosolne kroimy w plasterki.
7. Szczypiorek drobno siekamy.
8. Ugotowane jajka studzimy, ubieramy ze skorupek i kroimy w plasterki.
9. Zabieramy się za przygotowywanie kanapek. Na posmarowanym pieczywie kładziemy liść sałaty. Następnie plasterek wędliny oraz warzywa – pomidor, rzodkiewkę i ogórka małosolnego, a także jajko pokrojone w plasterki.
10. Tak przygotowane kanapki posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Uwaga! – ogórka możemy również nie kroić a podać jako zagryzkę do kanapki.WP_20170604_09_12_16_Pro_LI

wykwintna prostota na co dzień

SEBA

 

Szaszłyk, czyli wykwintnie

30 cze

WP_20170314_20_14_18_Pro_LI
Szaszłyk wykwintnie? Zwykle wykwintne dania kojarzą się nam z niezwykle długim czasem przygotowywania lub z egzotycznymi składnikami… To prawda, zwykle tak jest. Jednak sztuka polega na tym by z prostego dania przygotować wykwintne, które zachwyci podniebienia wszystkich. Dziś przedstawiam przepis na wykwintny szaszłyk.

Soczysty szaszłyk

SKŁADNIK:
0,5 kg karkówki
5 łyżek oleju rzepakowego
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżeczki papryki czerwonej mielonej
szczypta mielonej chili
1 papryka czerwona
2 duże cebule
2 duże ogórki konserwowe

SPRZĘT:
ręcznik papierowy,
deska do krojenia,
ostry nóż
miska do marynowania mięsa,
folia spożywcza,
szpadki do szaszłyków drewniane lub metalowe
grill opcjonalnie piekarnik

WYKONANIE:
1. Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w około pięciocentymetrową kostkę. Pokrojone mięso umieszczamy w misce.
2. Do mięsa dodajemy przyprawy: sól morską, pieprz ziołowy, paprykę czerwoną i chilli. Dodajemy olej. Mięso z przyprawami i olejem mieszamy dokładnie ręką. Uwaga – do mieszania dobrze jest użyć rękawicy jednorazowej.
3. Miskę z tak przygotowanym mięsem zabezpieczamy od góry folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę.
4. Po minimum godzinie. Drewniane szpadki do szaszłyków umieszczamy w zimnej wodzie – podczas pieczenia na grillu nie będą się paliły.
5. Paprykę czerwoną myjemy pod bieżącą wodą, przekrawamy na pół. Wykrawamy gniazda nasienne a następnie miąższ kroimy w kostkę około 5 na 5 centymetrów.
6. Cebulę kroimy na ósemki, ogórki konserwowe na około pięciocentymetrowe kawałki.
7. Mięso wyjmujemy z lodówki. Przygotowane składniki nabijamy na szpadki. Rozpoczynamy od cebuli, następnie mięso, papryka, mięso, ogórek, mięso, cebula i tak do zapełnienia patyczka. Składniki szaszłyka umieszczamy dość ciasno obok siebie.
8. Tak przygotowane szaszłyki pieczemy na rozgrzanym grillu, umieszczając je na specjalnej aluminiowej tacce grillowej. Czas pieczenia około 15 – 30 minut.
9. W przypadku kiedy nie posiadamy grilla szaszłyki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, przez około 30 minut bez termoobiegu.
10. Tak przygotowane szaszłyki wyśmienicie smakują z surówką z sałaty, pomidorów i śmietany.

czy to z grilla, czy z piecyka szaszłyk zawsze dobry jest 

SEBA

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii kolacja, obiad, PRZEPISY, WYKWINTNIE

 

Młoda kapusta, czyli regionalnie

11 maj

WP_20170510_17_55_04_Rich_LI
Młoda kapusta od zawsze kojarzy mi się z majem. Właśnie teraz można już dostać już w miarę wyrośnięte główki młodej kapusty, które są jednocześnie słodkie i chrupiące. Z młodą kapustą jest podobnie jak z innymi regionalnymi potrawami – co dom to nieznacznie, a czasem bardzo znacznie inny smak. Mam nadzieję, że mój dzisiejszy smak przypadnie Wam do gustu.

Młoda kapusta chłopaków

SKŁADNIKI:
1 główka młodej kapusty – gdy są małe to dwie
0,5 szklanki wody
0,25 kg boczku
2 dymki ze szczypiorem
1 spory pęczek koperku
2 łyżki keczupu
sól i świeżo mielony pieprz do smaku

SPRZĘT:
deska do krojenia,
ostry nóż,
szatkownica do kapusty – opcjonalnie,
średniej wielkości garnek z pokrywką,
patelnia,
drewniana łyżka.

WYKONANIE:
1. Usuwamy zewnętrzne – luźne liście z kapusty. Twardą, zbitą główkę myjemy pod bieżącą wodą i zostawiamy do odcieknięcia.
2. Umytą kapustę kroimy najpierw na ćwiartki, a następnie drobno siekamy ostrym nożem lub na szatkownicy. Uwaga – młoda kapusta ma raczej miękkiego głąba, więc nie trzeba go wykrawać.
3. Pokrojoną kapustę wrzucamy do garnka podlewamy wodą, przykrywamy i dusimy na małym ogniu aż trochę zmięknie.
4. Boczek kroimy w niezbyt małą kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i rumienimy z każdej strony. Uwaga – w przypadku bardzo tłustego boczku cześć wytopionego tłuszczu można odlać z patelni.
5. W między czasie siekamy niezbyt drobno dymkę i szczypior.
6. Gdy boczek się zrumieni wrzucamy do niego pokrojoną dymkę ze szczypiorem i WYŁĄCZAMY gaz pod patelnią. Uwaga – patelni nie zdejmujemy z palnika.
7. Dymkę ze szczypiorem „smażymy” nie krócej niż 5 minut. Po tym czasie, zawartość patelni dodajemy do garnka z kapustą. Dodajemy sól i świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie mieszamy i dusimy na małym ogniu bez przykrycia. Uwaga – dodanie soli spowoduje „wyciągnięcie” wody z kapusty. Cześć tej wody należy odparować.
8. Pod koniec duszenia dodajemy posiekany drobno koperek i gotujemy jeszcze około 5 minut.
9. Kapustę przyprawiamy dwoma łyżkami keczupu i w razie potrzeby solą i świeżo mielonym pieprzem. Chwilę mieszamy i zdejmujemy z ognia.
10. Młodą kapustę serwujemy jako dodatek do obiadu lub jako osobne danie.

WP_20170510_17_54_48_Rich

Młoda kapusta – idealna para ze schabowym

PRZEMO

 
 

Knedle z truskawkami, czyli regionalnie

20 mar

WP_20170316_19_46_45_Pro_LI
Knedle, to duże kluski mączno-ziemniaczane podobne z wyglądu do kartaczy. Różnią się jednak od siebie składem ciasta. Kartacze przygotowujemy na bazie mąki ziemniaczanej, natomiast knedle są robione na mące pszennej. Zwykle, w Polsce knedle nadziewa się śliwkami, my jednak postanowiliśmy poczuć wiosnę na talerzu i zamiast zrobić jesienne knedle śliwkowe, zrobiliśmy wiosenne knedle wypełnione truskawkami. Zapraszamy do wspólnego lepienia wiosennych knedli.

Knedle z truskawkami

SKŁADNIKI:
0,5 kg ziemniaków
250 g mąki pszennej
50 g skrobi ziemniaczanej
2 jajka
szczypta soli
0,5 kg truskawek świeżych
2 łyżka masła
2 łyżka tartej bułki

SPRZĘT:
garnek do ugotowania ziemniaków,
praska do ziemniaków lub maszynka do mielenia,
duża miska,
drewniana łyżka do mieszania,
duża łyżka cedzakowa,
mała patelnia.

WYKONANIE:
1. Ziemniaki obieramy ze skórki, wrzucamy do garnka. Zalewamy wodą i stawiamy na dużym gazie. Gdy ziemniaki się zagotują solimy je (około 1 łyżka), zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości.
2. Ugotowane ziemniaki odcedzamy od wody. Następnie przepuszczamy je przez praskę lub maszynkę do mielenia do dużej miski. Pozostawiamy do wystygnięcia.
3. Do ostudzonych ziemniaków dodajemy mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, dwa całe jaja i szczyptę soli. Całośc dokładnie wyrabiamy ręką na jednolitą masę.
4. W dużym garnku wstawiamy lekko osoloną wodę do gotowania.
5. Z wyrobionego ciasta odrywamy kawałki wielkości mniej więcej połowy pięści. Formujemy z nich kulę, którą następnie spłaszczamy. Na takim placku kładziemy truskawkę, lub dwie.
6. Zawijamy boki ciasta – zamykając w nim owoce i formujemy kulisty kształt knedla w rękach.
7. Knedle wrzucany do gotującej się wody w dużym garnku jednorazowo 5 – 10 sztuk w zależności od wielkości garnka. Kluski gotujemy w lekko osolonej wodzie, co pewien czas mieszając, na małym ogniu – około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Ugotowane knedle wyjmujemy z wody łyżką cedzakową i układamy na półmiskach.
9. w czasie kiedy knedle się gotują rozpuszczamy na patelni masło. Do rozpuszczonego masła dodajemy bułkę tartą i rumienimy ją przez około 5 minut.
10. Zrumienioną bułką polewamy knedle.

knedle z truskawkami – poczuj wiosnę na talerzu

PRZEMO

 
 

Przepiórka faszerowana, czyli wykwintnie

08 mar

WP_20170214_19_53_22_Pro_LI

Ostatnio rozsmakowaliśmy się bardzo w mięsie przepiórki. Delikatne i soczyste, doskonała alternatywa dla kurczaka, jeśli chcemy zaserwować naszym gościom coś wyszukanego. Dziś przedstawiamy Wam przepis na przepiórkę faszerowaną mięsem. Doskonałe danie by zaskoczyć swą kobietę w dniu jej święta.

Faszerowana przepiórka chłopaków

SKŁADNIKI:
2 przepiórki
2 plastry szynki parmeńskiej
1/2 kg mięsa mielonego – u nas była to mielona łopatka
bułka tarta
1 jajko
1 marchewki
1/4 selera
1 pietruszka
1 jabłko (najlepiej szara reneta)
10 owoców suszonej żurawiny
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki papryki ostrej
4 kulki jałowca
1/4 szklanki wina białego
sól i pieprz do smaku
oliwa z oliwek do smażenia

SPRZĘT:
Pęseta kuchenna,
Kuchenny ręcznik papierowy,
Ostry nóż do siekania owoców i warzyw,
Deska do krojenia,
Wykałaczki,
Patelnia,
Naczynie żaroodporne z pokrywą,
Piekarnik

PRZYGOTOWANIE:
1. Usuwamy resztki piór z przepiórki pęsetą. Przepiórki myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
2. W moździerzu rozgnieść jałowiec, następnie doda resztę ziół i dokładnie wymieszać. Natrzeć przepiórki uzyskaną mieszanką przypraw. Mięso marnujemy około godzinę w ziołach w lodówce.
3. W między czasie do mięsa mielonego dodajemy pokrojone w kostkę jabłko, żurawinę, jajko i trochę bułki tartej, sól i świeżo mielony pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wyrabiamy ręką.
4. Warzywa korzeniowe kroimy w talarki, pomidory w ósemki. Pokrojone warzywa podsmażamy około 5 minut na patelni z oliwą z oliwek.
5. Po około godzinie wyjmujemy przepiórkę z lodówki i nadziewamy ją mięsem mielonym. Wykałaczkami zabezpieczamy otwór, którym była nadziewana przepiórka.
6. Nadzianą przepiórkę owijamy plastrem szynki parmeńskiej. Brzegi szynki zabezpieczamy wykałaczkami.
7. Na dno naczynia żaroodpornego układamy przesmażone warzywa. Na warzywach układamy nadziane przepiórki owinięte szynką parmeńską. Całość lekko skrapiamy oliwą z oliwek i polewamy białym winem.
8. Naczynie żaroodporne przykrywamy i wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 200 stopni i pieczemy około 45 minut. Około 15 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy pokrywę z naczynia żaroodpornego – by uzyskac chrupiącą skórkę.
11. Przepiórkę serwujemy z ziemniakami pieczonymi oraz miksem sałat.

przepiórka, luksus dla każdego

SEBA

Z okazji Dnia Kobiet życzymy wszystkim paniom

dużo zdrowia, radości oraz samych uśmiechów co dnia.

PRZEMO I SEBA

 
Komentarze (6)

Napisane w kategorii kolacja, obiad, PRZEPISY, WYKWINTNIE