RSS
 

Notki z tagiem ‘budyń’

Sernik jogurtowy, czyli szybko

07 kwi

WP_20170122_13_20_44_Pro — kopiaSernik obok szarlotki to tradycyjne polskie ciasto, które bardzo często gości na naszych stołach. Niestety przygotowanie klasycznego sernika jest niezwykle pracochłonne. Dlatego dla zapracowanych, zmęczonych proponujemy szybki sernik jogurtowy. Jest niezwykle delikatny – wprost rozpływa się w ustach. A co ważne niezbyt kaloryczny. A jego smak nie ustępuje temu klasycznemu. Doskonały na szybki deser.

Sernik jogurtowy chłopaków

SKŁADNIKI:
100 g masła
200 g mąki pszennej
50 g cukru
2 duże jogurty greckie (Uwaga – jogurty muszą być bardzo gęste)
2 budynie waniliowe
5  jaj
1 szklanka cukru
garść rodzynek
szczypta soli

SPRZĘT:
trzy miski,
mikser,
silikonowa łyżka do mieszania,
papier do pieczenia,
duża blacha do pieczenia,
patyczek do sprawdzania upieczenia ciasta.

WYKONANIE:
1. Pokrojone na małe kawałki masło wrzucamy do miski. Dodajemy mąkę pszenną i 50 g cukru. Składniki wyrabiamy ręką do uzyskania niewielkich grudek – innymi słowy mówiąc, przygotowujemy kruszonkę:
2. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na dno tak przygotowanej blachy wysypujemy kruszonkę.
3. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza – bez termoobiegu.
4. Skorupki jajek dokładnie sparzamy gorącą wodą. Oddzielamy żółtka od białek do oddzielnych misek.
5. Do żółtek dodajemy pół szklanki cukru i ubijamy na najwyższych obrotach miksera na puszystą masę. Do ubitych żółtek wlewamy jogurty i wsypujemy budynie. Całość dokładnie mieszamy mikserem.
6. Do białek wsypujemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera. Do ubitej piany wsypujemy porcjami pozostały cukier i ubijamy jeszcze przez 2 minuty.
7. Ubitą pianę z białek dodajemy do masy żółtkowo – jogurtowej, wsypujemy  rodzynki i delikatnie mieszamy silikonową łopatką.
8. Przygotowaną masę przelewamy do blachy z kruszonką. Blachę wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Ciasto pieczemy około godziny (bez termoobiegu) – do suchego patyczka. Uwaga – podczas pieczenia ciasto znacznie powiększa swoją objętość, dlatego należy użyć odpowiednio dużej blachy:

WP_20170121_12_19_49_Pro

9. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

szybki sernik, szybko znika

PRZEMO

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii deser, PRZEPISY, SZYBKO