RSS
 

Notki z tagiem ‘pomarańcza’

Platan flambirowany, czyli szybko

20 lis

WP_20171109_18_27_41_Pro_LI

Nie tak dawno na zakupach w naszym chrząszczu natknęliśmy się na nieznany nam wcześniej owoc. Wyglądem przypominał banana, jednak zaczernienie skórki wskazywało by że pierwszą świeżość ma już za sobą. Po zasięgnięciu rady u wujka google stwierdziliśmy, że to co leży przed nami to platan – kuzyn banana, zwany również owoco-warzywem. Dowiedzieliśmy się również, że im ciemniejsza skórka tym platan bardziej słodki.
Nie zastanawiają się długo kupiliśmy owe coś i zaczęliśmy się zastanawiać, co też z tym dziwnym bananem zrobić. Po obraniu ze skórki (dużo cieńsza niż u bananów) spróbowaliśmy plasterek… Na surowo smakował przeciętnie. Postanowiliśmy więc przyrządzić go jak niegdyś niedojrzałe banany – na patelni z dodatkiem cukru trzcinowego i soku z pomarańczy. Efekt smakowy przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania. Powstał słodko kwaśny, niezwykle sycący deser. Po prostu poezja smaku. Efekt wizualny może jest trochę niedostateczny, jednak zaręczamy ta potrawa w stu procentach nadrabia smakiem. Poniżej prezentujemy nasz przepis na deser z platana.

Platan flambirowany

SKŁADNIKI:
dwa platany – z ciemną skórką
1 pomarańcza
50 g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 kieliszek śliwowicy lub innego mocnego alkoholu

SPRZĘT:
ostry nóż,
deska do krojenia,
duża patelnia,
wyciskarka do soków,
zapalarka lub zapalniczka.

WYKONANIE:
1. Pomarańczę dokładnie szorujemy pod bieżącą wodą. Następnie sparzamy ją wrzątkiem. Przekrawamy na pół i wyciskamy z niej sok.
2. Z platanów odkrawamy końcówki, następnie płytko nacinamy skórkę na całej długości i obieramy owoce obieramy z niej owoce. Uwaga! – platan ma dość cienką skórkę, która odchodzi trochę oporniej niż w przypadku bananów.
3. Platany kroimy na pół, a następnie każdą połówkę wzdłuż.

4. Na patelni roztapiamy masło. Następnie dodajemy cukier trzcinowy i chwilę razem smażymy.
5. Na masło z cukrem trzcinowym układamy pokrojone platany. Całość smażymy na wolnym ogniu przez około 10 minut cały czas lekko wstrząsając patelnią.
WP_20171118_19_50_37_Pro_LI
6. Gdy owoce lekko zmiękną na patelnie wylewamy sok wyciśnięty z jednej pomarańczy i nadal wstrząsając patelnią dusimy owoce jednocześnie redukując sos.
7. Kiedy sos na patelni zgęstnieje. Dodajemy do niego kieliszek śliwowicy lub innego mocnego alkoholu. Zawartość patelni podpalamy i potrząsają nią czekamy aż ogień zgaśnie – około 1 minuty.
8. Tak przygotowane platany wykładamy na talerz, polewamy powstałym sosem i delektujemy się ich smakiem.
WP_20171118_20_03_10_Pro_LI
9. Flambirowane platany dobrze komponują się z lodami, niestety w naszej zamrażarce ich zabrakło. W każdym razie bez dodatków smakują równie dobrze.

WP_20171118_20_09_02_Pro_LI

niebanalny deser, z niebanalnego banana

PRZEMO

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii deser, PRZEPISY, SZYBKO

 

Koktajl z cytrusów czterech, czyli zdrowie z natury

08 lut

fruit-15408_960_720

Zima w pełni, a co za tym idzie jesteśmy bardziej narażeni na różne infekcje. Od czasu do czasu warto więc wspomóc naturalne siły obronne organizmu. Czujesz się niewyraźny, zaczyna łamać Cię w kościach? Możesz od razu skoczyć do apteki i kupić coś na przeziębienie, a możesz skoczyć do sklepu i skorzystać z naszego przepisu na koktajl, który pomoże naturalnie wspomóc organizm do walki z chorobą. Proponujemy koktajl cytrusowy zawierający ogromną dawkę naturalnej witaminy C. Koktajl w początkach choroby zmobilizuje naturalne siły obronne do walki i być może zapobiegnie jej rozwojowi. Piszę być może, ponieważ czasem zjadliwe bakterie i wirusy tak już rozpanoszyły się w naszym organizmie, że bez chemicznych wspomagaczy i kilku dni w łóżku się nie obejdzie.
Koktajl składa się z czterech rodzajów cytrusów, które zimą bez problemu dostaniemy w każdym warzywniaku w przystępnej cenie. Bo właśnie teraz jest na cytrusy pełnia sezonu europejskiego. Składa się z:
Grejpfruta czerwonego – bogate źródło witaminy C i beta-karotenu. Grapefruit zawiera również sporą dawkę witamin z grupy B i potasu.
Pomarańczy –  źródło beta-karotenu i witaminy C. Pomarańcze zawierają również potas, witaminy z grupy B oraz substancje działające przeciwbakteryjnie
Cytryny - to dobre źródło beta-karotenu, witamin z grupy B, E, potasu, magnezu, sodu i żelaza. Ma też sporo rutyny, która zapobiega utracie witaminy C z organizmu i uszczelnia naczynia krwionośne.
Limonki – źródło witamin A, B i C. Zawiera minerały – miedź, żelazo, wapń. Limonka jest również źródłem bioflawonoidów, które wspomagają układ odpornościowy.

Nie od dziś wiadomo, że wszystko – nawet najzdrowsze – w nadmiarze szkodzi. Nie warto więc przesadzać z nadmiernym piciem poniższego koktajlu. Przede wszystkim ma on odczyn kwaśny co może nasilać nieprzyjemne dolegliwości  u osób z nadkwasotą. Kwasy jak wiadomo powodują erozję szkliwa zębów – polecamy więc picie tego koktajlu przez słomkę, co w pewnym stopniu uchroni zęby od kontaktu z kawasami. WAŻNE – sok grejpfrutowy ma dużo związków, które wchodzą w interakcje z lekami. Dlatego jeśli przyjmujesz jakieś leki na stałe przed przygotowaniem koktajlu skonsultuj się z lekarzem lub koktajl pij co najmniej 4 godziny przed przyjęciem leku i 4 godziny po nim.

Koktajl z cytrusów czterech

SKŁADNIKI:
1 duży grapefruit czerwony
2 duże pomarańcze
1 jedna duża cytryna
1 limonka

SPRZĘT:
szczotka do szorowania owoców,
deska do krojenia
nóż
wyciskacz do soków – zwykły ręczny w zupełności wystarczy,
duża szklanka,
łyżka do mieszania
gruba słomka do koktajli.

WYKONANIE:
1. Skórki owoców dokładnie szorujemy szczotką pod bieżącą wodą. Następnie dokładnie sparzamy każdy z owoców wrzątkiem – by pozbyc się z ich powierzchni pozostałości konserwantów.
2. Każdy owoc masujemy na blacie, celem wyciśnięcia jak najwięcej soku.
3. Grapefruita przekrawamy na pół i wyciskamy przy użyciu wyciskacza pozbawiamy go soku. Wyciśnięty sok przelewamy do szklanki. Ważne – soku nie filtrujemy, pozbywamy się jedynie ewentualnych pestek.
4. Podobnie postępujemy z resztą owoców.
5. Połączone w szklance soki mieszamy przy użyciu łyżki.
6. Powstały koktajl pijemy przez grubą słomkę.WP_20170119_21_12_22_Pro

koktajl cytrusowy – gigantyczna dawka witaminy C

PRZEMO

 
Komentarze (5)

Napisane w kategorii na zdrowie, PRZEPISY, SZYBKO