RSS
 

Notki z tagiem ‘zdrowie’

Syrop z sosny, czyli zdrowie z natury cz.2

19 maj

WP_20170511_17_24_52_ProOkoło tydzień temu zasypaliśmy pędy świeżej sosny cukrem – tu znajdziemy dokładny opis. Gdy pędy sosny zasypane cukrem puszczą dostateczną ilość soku – prawie cały cukier powinien ulec rozpuszczeniu zajmiemy się zlewaniem syropu.

Syrop z pędów młodej sosny

SKŁADNIKI:
Młode pędy sosnowe zasypane cukrem - przygotowane około tydzień wcześniej

SPRZĘT:
durszlak lub duże sitko,
garnek lub miska pasujące do durszlaka,
płaski talerz,
lejek,
łyżka wazowa,
małe słoiczki,
etykiety do oznaczenia słoików.

WYKONANIE:
1. Durszlak lub duże sito umieszczamy w garnku (misce). Na durszlak (sito) wylewamy i wysypujemy zawartość słoja z pędami sosny. Uwaga! – nie myjemy, nie przepłukujemy słoja – wykorzystamy go do przygotowania nalewki!!!

WP_20170519_16_08_24_Pro_LI
2. Czekamy około 15 – 30 minut by większość syropu spłynęła do naczynia pod cedzakiem.

WP_20170519_16_08_37_Pro_LI
3. Po tym czasie durszlak pędami sosny zdejmujemy z garnka (miski) i umieszczamy go na płaskim talerzu. Uwaga! – nie wyrzucamy pędów sosny – wykorzystamy je do przygotowania nalewki.
4. Sosnowy syrop z garnka (miski) rozlewamy przy pomocy lejka i łyżki wazowej do małych słoiczków. Słoiczki dokładnie zakręcamy. Każdy słoik oznaczamy etykietą z nazwą oraz datą (rokiem) wykonania syropu.
5. Tak przygotowane słoiczki przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu – lodówka, chłodna spiżarnia. Maksymalny czas przechowywania to rok.

WP_20170519_16_22_29_Pro_LI

DAWKOWANIE:
Profilaktycznie:
dzieci i dorośli – jedna łyżeczka rano.
W czasie choroby:
dorośli – jedna łyżeczka 3 – 4 razy dziennie;
dzieci – jedna łyżeczka 3 razy dziennie.

zdrowie z natury każdego dnia

PRZEMO

Kliknij po przepis na nalewkę sosnową

 

Syrop z sosny, czyli zdrowie z natury cz.1

12 maj

WP_20170511_17_24_34_Pro

Środek maja to idealny czas na przygotowanie syropu z młodych pędów sosny. Syrop z sosny to naturalny specyfik, który doskonale się sprawdza przy leczeniu przeziębienia. Pachnący syrop działa wykrztuśnie i bakteriobójczo. Zalecany jest przy problemach z górnymi drogami oddechowymi i zapaleniu gardła. Zawarty w syropie olejek sosnowy udrożnia drogi oddechowe, ułatwiając oddychanie. Witamina C, węglowodany i sole mineralne wspomagają układ odpornościowy całego organizmu.

Syrop z młodych pędów sosny

SKŁADNIKI:
1 kg młodych pędów sosny – najlepsze są takie długości około 10 – 15 cmWP_20170511_17_24_48_Pro
1 kg białego cukru – opcjonalnie można użyć cukier brązowy bądź miód

SPRZĘT:
materiałowa torba do zbierania pędów,
rękawiczki jednorazowe,
waga kuchenna,
Deska do krojenia i ostry nóż,
duży słój z zakrętką,
drewniany ubijak.

WYKONANIE:
UWAGA! – wszystkie czynności z pędami sosny dobrze jest wykonywać w jednorazowych rękawicach – przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Sosnowy bród dość trudno usunąć z pod paznokci.
1. Znajdujemy miejsce z dużą ilością drzewek sosnowych. Miejsce to powinno znajdować się z dala od dróg i innego rodzaju źródeł zanieczyszczeń.
2. Zbieramy młode pędy sosny.
WP_20170511_18_26_04_Pro_LI
Kilka młodych szyszek czy kwiatostanów męskich nie zawadzi. Zbieramy je po południu nie w pełnym słońcu, do materiałowej torby. UWAGA!!! – Pęd sosny to jednoroczny przyrost tego drzewa, dlatego też nie należy obrywać wszystkich pędów z jednego drzewa!!!
3. Zebranych pędów nie myjemy, nie obieramy z brązowych łupinek (chyba że ktoś ma wielką ochotę). Ostrym nożem kroimy je na kawałki około 2 cm. Jeśli mamy młode szyszki – je również kroimy.WP_20170511_18_27_48_Pro_LI
4. Pokrojone pędy ważymy.
5. Młode pędy sosny wrzucamy do słoika
WP_20170511_18_37_49_Pro_LI
6. Przesypujemy je warstwowo cukrem. Uwaga! – używamy tyle cukru ile użyliśmy pędówWP_20170511_18_38_23_Pro
7. Pędy z cukrem ubijamy dokładnie w słoiku ręką lub drewnianym ubijakiemWP_20170511_18_59_35_Pro_LI
8. Dokładnie wypełniamy cały słoik – ostatnią warstwą powinien być cukier.  Lekko zakręcamy słoik zakrętką i pozostawiamy na około tydzień w ciepłym i słonecznym miejscu by pędy puściły sok.WP_20170511_19_47_19_Pro_LI

czerpmy zdrowie z natury

PRZEMO

Kliknij po dalszą część przepisu

 

Sok z brzozy, czyli zdrowie z natury

13 mar

Za nami mroźna i śnieżna zima. Z utęsknieniem czekamy na wiosnę z jej wszystkimi odcieniami zieleni. Okres przejściowy między tymi porami roku nazywamy, zapomnianym już określeniem – przedwiośnie. A skoro przedwiośnie to czas by łyknąć porcję zdrowia wprost z natury, a dokładniej mówiąc z drzewa – brzozy. Dziś postaramy się przybliżyć Wam: jak pozyskać oskołę – czyli sok z pnia brzozy, jakie właściwości posiada i w jaki sposób wykorzystać jego dobroczynne właściwości.

SOK Z BRZOZY NA ZDROWIE
Oskoła to prawdziwy eliksir zdrowia. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C i flawonoidy – działające przeciwutleniająco na komórki organizmu, jak również taniny, garbniki. A także makro i mikroelementy: wapń, fosfor, potas, żelazo, magnez, miedź. Sok z brzozy zawiera również betulinę, która – według niektórych badań – zapobiega miażdżycy, zawałowi serca i pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Dzięki tym cennym składnikom, sok z brzozy wzmacnia odporność, zapobiegając infekcjom, na które jesteśmy w szczególności narażeni wiosną. Świeży sok z brzozy poprawia ogólny stan zdrowia, dobrze wpływa na procesy trawienne, łagodzi podrażnienia jelitowe, a nawet wrzody żołądka – które właśnie wiosną zaczynają doskwierać.

Świeży sok z brzozy pozyskany na początku wiosny, wpływa na zwiększenie wydalania szkodliwych produktów przemiany materii, a więc działa oczyszczająco co jest szczególnie ważne w okresie przesilenia wiosennego. Taki sok poprawia pracę nerek, pobudza wydalanie moczu, wypłukuje „piasek” czym zapobiega powstawaniu kamieni moczowych.

Medycyna ludowa uznaje sok z brzozy również jako środek antynowotworowy. Szczególne polecany jest na raka płuc, dlatego powinny go spożywać osłonowo osoby palące.

Oskołę stosuje się również zewnętrznie – wzmacnia włosy, poprawia ukrwienie i elastyczność skóry oraz leczy trądzik jak również artretyzm, ciężkie rany, wrzody, i egzemy skórne.

POZYSKIWANIE SOKU Z PNIA BRZOZY
Sok brzozowy można pozyskać z pnia, młodych pędów lub liści tego drzewa. Najcenniejszy pod względem zawartości witamin i soli mineralnych jest sok pozyskiwany bezpośrednio z pnia. Jest to też najłatwiejsza metoda otrzymania soku brzozowego. Oczywiście sok brzozowy można kupić w sklepach ze świeżą żywnością jednak najzdrowszy jest pity prosto z drzewa. Okres pozyskiwania soku z pnia przypada właśnie na przedwiośnie – po mrozach, a przed zazielenieniem się brzozowych drzew. Uwaga – odpowiednie pozyskiwanie soku nie wpływa negatywnie na kondycję drzewa, a my mamy pewność, że otrzymany sok jest świeży i zdrowy.
SPRZĘT:
wiertarka ręczna
wiertło do drewna o grubości około 8 mm
plastikowa rurka o średnicy zbliżonej do średnicy wiertła
szklana butelka na sok
kawałek sznurka do przywiązania butelki do drzewa – opcjonalnie
drewniany kołeczek o średnicy około 8 mmm
drewniany młotek
maść ogrodnicza
WYKONANIE:
1. Do pozyskania soku wybieramy brzozę minimum dziesięcioletnią, o pniu średnicy minimum 20 centymetrów. Drzewo powinno znajdować się z dala od ulic i miejsc zanieczyszczonych. Uwaga – gdy chcemy pozyskiwać sok z drzew rosnących w lesie bezwzględnie musimy uzyskać pozwolenie leśniczego.
2. W pniu na wysokości 30 – 50 cm od podłoża wywiercamy ręczną wiertarką otwór o głębokości około 5 cm Uwaga – po wyjęciu wiertła z otworu powinien natychmiast wypłynąć sok – jeśli nie płynie jest za wcześnie lub za późno na pozyskanie soku. W takim przypadku należy zabezpieczyć wywiercony otwór w sposób opisany w punkcie 5.
3. Jeden koniec plastikowej rurki wkładamy do wywierconego otworu – rurka powinna ciasno tkwić w otworze,  a pod drugi koniec podstawiamy szklaną butelkę do zbierania soku. Kiedy podłoże jest nierówne butelkę możemy przywiązać do drzewa by się nie przewróciła. Średnio z jednego pnia możemy uzyskać litr do półtora litra soku brzozowego.
4. Musimy uzbroić się w cierpliwość, ponieważ sok spływa bardzo powoli – kroplami. Półtora litra soku spływa około 12 godzin.
5. Kiedy skończymy pozyskiwanie soku – wyjmujemy rurkę z wywierconego otworu. Otwór smarujemy maścią ogrodniczą i zabezpieczamy dodatkowo drewnianym kołeczkiem – który wbijamy drewnianym młotkiem. Podobnie postępujemy w przypadku kiedy wywierciliśmy otwór, a sok nie płynie.

WYKORZYSTANIE SOKU BRZOZOWEGO
Pozyskanego z brzozy soku nie filtrujemy, nie gotujemy i nie podgrzewamy. Przechowujemy go w lodówce przez 3 – 4 dni w szklanych naczyniach.
Smak soku brzozowego – eliksiru zdrowia – po pierwszym łyku rozczarowuje. Jest wodnisty, lekko słodkawy. Kolor ma od przezroczystego do lekko słomkowego. Dla podkręcenia smaku proponujemy przepis na pyszny koktajl z oskoły, który wspaniale gasi pragnienie:
SKŁADNIKI:
1 litr świeżo pobranego soku z pnia brzozy
1 cytryna
1 mała pomarańcza
10 listków świeżej mięty
SPRZĘT:
dzbanek,
wyciskacz do cytrusów,
łyżka do wymieszania.
WYKONANIE:
1. Cytrusy dokładnie szorujemy szczotką pod bieżącą wodą, następnie skórkę cytryny i pomarańczy dokładnie sparzamy gorącą wodą.
2. Wyciskamy sok z połowy cytryny i z całej pomarańczy. Wyciśnięty sok przelewamy do dzbanka.
3. Pozostałą połówkę cytryny kroimy na plasterki i wrzucamy do dzbanka.
4. Listki świeżej mięty płuczemy pod bieżącą wodą i również wrzucamy do dzbanka.
5. Wszystkie składniki w dzbanku zalewamy świeżym, schłodonym sokiem brzozowym i dokładnie mieszamy.
6. Tak przygotowany koktajl przechowujemy w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
7. Opcjonalnie koktajl można dosłodzić – najlepiej miodem.

Dla wzmocnienia włosów należy wcierać sok brzozowy z umytą skórę włosów – tak często jak tylko można.

brzoza – piękna i zdrowa

PRZEMO